como prensar bolo profissionalmente

como prensar bolo profissionalmente
Massa escaldada:https://www.youtube.com/watch?v=sQRRgC3Blhw&t=641s
Calda: https://www.youtube.com/watch?v=MXE9PFXdXPI&t=9s
Recheios:https://www.youtube.com/watch?v=j8AFg-Csqqw&t=30s
Formas : 30 cm , 25 cm , 20 cm , 15 cm
Tabua: 35 cm
Banquinhos 26 cm, 21 cm , 16 cm
Suas fatias devem ter 100 gr
Valor: sugerido para venda : R$ 8,00 por fatias
3 recheios
Atenciosamente
Alexandre Alarcão

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