Categoria: Coberturas & Decoração

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Bolo de Chocolate Pasta Americana

Este vídeo é parte integrante do curso FÁBRICA DE BOLOS EM CASA que consiste em ensinar o passo à passo da produção de bolos de festa, bolos caseiros, chocolates artesanais e dicas para quem está iniciando seu negócio com bolos em geral. Para adquirir o curso clique aqui. Um bolo...

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Martelo do Thor

Em continuidade a série especial dos Vingadores, nosso grande mestre Alexandre Alarcão ensina o passo a passo da modelagem do martelo do thor. Para este trabalho, não é indicada a pasta americana e sim a pasta de goma, que você pode encontrar a receita e o passo a passo aqui...

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Marshmallow para cobertura

O marshmallow é o tipo de um confeito, das versões mais modernas, cuja base é composta de açúcar ou xarope de milho, clara de ovo batido, gelatina previamente amolecida em água, batidos até tomarem uma consistência esponjosa. Nesta receita de marshmallow para cobertura do Alexandre Alarcão, foi dispensada a gelatina...

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Bolo Mão do Hulk

Momentos especiais merecem bolos decorados e personalizados para compor a decoração das festas temáticas. Assim é o bolo mão do hulk para uma festa sob o tema dos vingadores. Neste vídeo o nosso mestre Alexandre Alarcão inicia a demonstração da modelagem do primeiro item da série para a festa temática...

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Pasta americana caseira (Fondant)

Aprenda neste vídeo com o Cake Designer: Alexandre Alarcão a fazer Marshmallow Fondant ou pasta americana caseira em tom Preto. Esta Pasta é muito boa mesmo pode conferir. Pasta Americana Hoje em dia os bolos cobertos e decorados com pasta americana são muito solicitados no mundo da confeitaria por conferir...

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Bolo com Glacê Mármore no Aro

Um bolo com glacê mármore montado no aro se apresenta, em seu resultado final, quase como uma obra de arte de tão perfeito. O aro de marmorização nada mais é do que um aro aberto com elásticos em suas extremidades para montar o bolo que vai receber glacê mármore. O...

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Glace marmore

Aplicação do Glace Mármore em fotos da minha amiga do orkut Daiana Ramos!!! Eu faço essa: • 1 vidro de leite de coco • 500g de gordura vegetal • Essência de coco • Glaçúcar (+/- 3kg – 6 pacotes) _ Bata primeiro a gordura até ficar branquinha, mas não precisa...

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marshmallow cozido

1/2 xic de clara 1 e 1/2 xic de açúcar refinado ou impalpável ou glaçúcar. Misturar bem, levar ao fogo baixo, por mais ou menos 10mim, cuidando para a clara não cozinhar. Coloque na batedeira em velocidade máxima.

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