Categoria: Coberturas & Decoração

Pasta americana caseira (Fondant)

Aprenda neste vídeo com o Cake Designer: Alexandre Alarcão a fazer Marshmallow Fondant ou pasta americana caseira em tom Preto. Esta Pasta é muito boa mesmo pode conferir. Pasta Americana Hoje em dia os bolos cobertos e decorados com pasta americana são muito solicitados no mundo da confeitaria por conferir...

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Bolo com Glacê Mármore no Aro

Um bolo com glacê mármore montado no aro se apresenta, em seu resultado final, quase como uma obra de arte de tão perfeito. O aro de marmorização nada mais é do que um aro aberto com elásticos em suas extremidades para montar o bolo que vai receber glacê mármore. O...

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Glace marmore

Aplicação do Glace Mármore em fotos da minha amiga do orkut Daiana Ramos!!! Eu faço essa: • 1 vidro de leite de coco • 500g de gordura vegetal • Essência de coco • Glaçúcar (+/- 3kg – 6 pacotes) _ Bata primeiro a gordura até ficar branquinha, mas não precisa...

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marshmallow cozido

1/2 xic de clara 1 e 1/2 xic de açúcar refinado ou impalpável ou glaçúcar. Misturar bem, levar ao fogo baixo, por mais ou menos 10mim, cuidando para a clara não cozinhar. Coloque na batedeira em velocidade máxima.

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Bolo com Pasta Americana

Uma aula especial, tipo tira dúvidas, onde o Alexandre Alarcão ensina o passo a passo, com a didática que lhe é peculiar, da cobertura de um bolo com pasta americana. Algumas dicas valiosas, fruto de sua vasta experiência com o trabalho em bolo com pasta americana, são dadas neste vídeo,...

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Glacê Mármore de Chocolate

Uma  vídeo aula onde você vai aprender a fazer um delicioso glacê mármore de chocolate tudo explicadinho passo a passo com Alexandre Alarcão. É uma cobertura diferente das tradicionais, além do que possui o sabor do chocolate e uma textura muito boa de se trabalhar Glacê Mármore de Chocolate INGREDIENTES:...

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Rosas de Glacê Real

Rosas de glacê real são, na verdade, peças de decoração na confeitaria pois conferem a qualquer trabalho, lindos detalhes que fazem a diferença. Aqui o nosso mestre Alexandre Alarcão nos ensina como fazer rosas de glacê real, através de sua técnica utilizando pino de base para modelar lindas rosas. Não...

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