Categoria: Coberturas & Decoração

Decoração Bolo de Brigadeiro

Agora qualquer pessoa pode aprender, de verdade, confeitaria na prática sem precisar sair de casa e nem se deslocar em horários desconfortáveis até os locais das aulas. Ao adquirir o Curso Fábrica de Bolos em Casa, o aluno será dono de um curso online e poderá assistir as aulas no...

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Como Fazer Laços e Drapeados

Laços, drapeados, babados, ou pérolas feitos em pasta americana mesclada com massa elástica, são efeitos que conferem a qualquer produção da confeitaria um detalhe a mais de leveza e sofisticação. Nesse vídeo, a nossa professora Lidiane nos ensina como fazer laços e drapeados em um bolo de casamento,  desde o...

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Como Aplicar Pasta Americana no Bolo

Vídeo tutorial explicando o passo a passo de como aplicar pasta americana no bolo desde a montagem na forma para prensagem, passando pelo recheio, aplicação da ganache até a finalização com a cobertura da pasta americana Como Aplicar Pasta Americana no Bolo Materiais: Sacos plásticos Forma Bolo massa amanteigada Tábua...

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Como Montar um Bolo de Andares

Vídeo compartilhado do canal Confeitaria Refinada da nossa querida Lidiane Pontes, demonstrando como montar um bolo de andares, coberto com pasta americana e  usando o famoso suporte banquinho. Acompanhe o passo a passo e veja que utilizando os materiais adequados e seguindo corretamente a técnica, é possível chegar ao resultado...

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Mini Bolo da Cinderela

Nosso mestre Alexandre Alarcão demonstra neste vídeo, o mini bolo da Cinderela com a ajuda do molde da bolo fácil em passos simples. Os mini bolos são ideais para serem colocados como enfeites de mesa e representam aquele mimo para presentear seus convidados. Todos vão amar, com certeza! Mini Bolo...

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Como Decorar um Bolo de Casamento

  Mais ou menos como uma parede quando vai receber acabamento até a sua pintura final, o bolo decorado também é assim, ou seja, precisa passar por etapas onde recebe o material que será trabalhado adequadamente e em seguida demandar para a etapa seguinte. Neste vídeo, nosso cake designer Alexandre...

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Como Aplicar Glacê Mármore no Bolo

Depois de prensado, o bolo está pronto para receber o glacê pré mármore em uma camada fina, fazendo a vez de uma cola para fixar a pasta ou o mármore cobertura. Neste vídeo do nosso professor Alexandre Alarcão você vai aprender como aplicar glacê mármore no bolo já prensado Como Aplicar...

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Glacê Mármore Profissional que Não Racha

  Glacê Mármore Profissional que Não Racha INGREDIENTES: 500 g de gordura hidrogenada 1 lata de leite condensado 1 colher de (sopa) de suco de limão 2 claras ou 2 colheres de (sopa) de pó de merengue 4 pacotes de glaçúcar (peneirado) MODO DE FAZER: No bowl da batedeira coloque:a...

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Trabalhos com Bicos de Confeitar

Trabalhos com bicos de confeitar não são difíceis de executar, porém exige-se treino para desenvolver a habilidade. Nesse vídeo o nosso grande cake designer Alexandre Alarcão, vai demonstrar vários pontos, tais como: ponto cesta, filigrana usando o glacê real Trabalhos com Bicos de Confeitar Ponto cesta Pode ser feito com:...

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Decorar com Bicos de confeitar

Decorar com bicos de confeitar confere a qualquer decoração delicadeza e sofisticação resultando lindos efeitos em qualquer bolo. Os bicos de confeitar são instrumentos indispensáveis, pois são utilizados em muitos dos trabalhos de decoração existindo vários tipos de bicos e cada um possibilitando obter uma infinidade de decoração variada Decorar...

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